Agar agar- Alge marine

Se poate folosi pentru marmelade, sosuri, preparate gelatinoase, preparate asiatice.
Se folosesc in medie 15g de alga pentru 1 litru de lichid. Se fierb timp de 15 minute si se adauga preparatului. Se asteapta sa se raceasca. Gelatina vegetala.

Alge marine agar- agar (Gracilaria converfoides)