Usturoiul in bucate

E Sfantul Andrei (La Multi Ani numitilor!), trebuie sa ne protejam de spiritele rele, in special de varcolaci. Cum am putea face asta decat, traditia o spune, cu usturoi? Despre ce se intampla in folclorul popular cu usturoiul cititi aici, iar aici gasiti un versus intre ceapa si usturoi.

Astazi vorbim despre cateva feluri de mancare cu usturoi, foarte bune daca ne intrebati pe noi.

Supa de usturoi este o delicatesa atunci cand stii sa o faci. Se mananca supa foarte buna de usturoi la Mystic Tree, la Salsa Picante sau la Valencia.

Sosul cu usturoi - variante sunt multe - cu vin, cu condimente, cu rosii, cu smantana. De exemplu, la Soni se mananca un berbecut excelent in sos de usturoi, la Alioli aduc un sos-spuma special pentru paella, la Villa Rodizio au porc marinat in sos de usturoi si vin alb. La Ginger gasiti ton cu sos de tamarinde, usturoi si miere si foie gras cu usturoi confiat iar la Bonne Bouche au vitel cu piure cu usturoi confiat.

Vinete chinezesti cu usturoi - cele mai bune le mancam pe vremuri la Harbin, dar recunoastem ca n-am mai fost de mult acolo. Se mai mananca bine si la Hong Kong, Qian Bao sau Buddha.

Bruschete cu rosii si usturoi - un clasic. Le gasiti in majoritatea restaurantelor italienesti si nu numai. Bine ar fi nu doar sa se ranteasca acolo rosiile, uleiul de masline si usturoiul, ci ca sa fie si un pic frecata painea inainte cu ele, sa fie cat mai aromata.

Peste cu mujdei - ce e ala peste fara mujdei de usturoi? Mai usor cu lamaia si sosurile mediteraneene. :) Usturoi, domne! Mai ales ca in Delta la mujdei se adauga rosii coapte iar pe malul marii se poate pune patrunjel. Un deliciu. Mujdeiul, doar atunci cand e facut in casa, e foarte bun si in ciorba de peste. Peste bun cu usturoi mananci la Lotca sau la Cherhana Vama Veche.

Crutoane - teoretic, mai putin practic, crutoanele de pus in supa ar trebui sa fie cu usturoi, nu doar niste bucatele uscate de paine prajite.

Airan - se poate si cu usturoi si fara. E mai bun cu, am zice noi. Am baut airan bun cu usturoi la Four Seasons si la Persia.

Pofta buna si aveti grija la varcolaci!