Restaurantul saptamanii - Harbin

Dupa mult timp am vazut ca "la chinezi", cum il numeam eu si prietenii mei, are un nume. Numele era trecut mic pe foaie la intrare, aproape imposibil de citit seara, batut de ploaie si de vant. Aha, si cum mancarea foarte buna trebuia sa poarte un nume, acesta a fost Harbin. Am inteles.



Cum treci de Piata Alba Iulia, o iei pe o straduta obscura numita Paunescu Paltin, pe langa Ruby Tuesday. Ajungi la niste porti rosii chinezesti si e foarte posibil sa treci mai departe. Chiar daca te-ai prinde ca e vorba de un restaurant chinezesc, locul nu inspira deloc incredere. Prost luminat, cu un aspect nu neaparat neingrijit, dar destul de neglijent, nu-ti vine sa intri acolo de buna voie. Pe mine m-au "tarat" prieteni, cu argumentul "hai sa mananci cele mai bune chinezarii pe care le-ai mancat-o vreodata". Ei stiau de Harbin de la o chinezoaica venita in Bucuresti care, dupa ce a testat mai multe locuri, a concluzionat ca aici totul e "pe bune" si mancarea e ca la ea acasa. Nu-i de mirare, tinand cont ca patronul e chinez, bucatarul e chinez, ingredientele sunt chineze(sti). :)



Dupa ce ai intrat, te mai linistesti un pic. Nu-i chiar asa rau, dar nici elegant, lustruit si atent la detalii. Are cateva decoratiuni specifice, nu multe si nu foarte bine intretinute. In rest, e normal, cu mese, scaune, frigidere si bar.

Odata ce te uiti pe preturi, te ingrijorezi din nou: de ce e atat de ieftin pentru un restaurant chinezesc, oare e sigur sa mananc aici? Ei bine, este sigur... Preturile sunt cam la jumatate din preturile chinezescurilor din mall-uri, de exemplu, si cam un sfert sau o treime din preturile de la cel de la Piata Amzei. Iar mancarea e mult, dar mult mai buna, iar fitele lipsesc cu desavarsire.

 

Meniul e imens, fiind peste o suta de feluri de mancare. Trebuie sa incepi neaparat cu o supa acra-iute. Costa 3,5 ron si este delicioasa. Nici pana acum nu am reusit sa identific tot ce este in ea, pot spune doar ca are ciuperci "urechi de lemn", soia, carne si legume. Oricum, gustul bate tot, iar la final ai lacrimi in ochi. Si de la iuteala, dar si de fericire....

Pana acum a fost simplu, acum se complica lucrurile. La Harbin poti manca diverse combinatii cu pui, de exemplu cu ananas, cu susan, cu urechi de lemn, cu bambus, cu legume in diverse feluri, un fel nedepasind 14-15 ron.

Daca sunteti vegetarieni sau tineti post, exista solutii. Noi am incercat "Deliciul lui Buddha" si ne-a placut foarte mult, sunt legume aproape crude (bambus, morcovi, ciuperci, ardei) dar facute intr-un fel special. Habar nu am cum, dar in combinatie cu putin sos de soia iti vine sa te apuci de meditatie buddhista.

Tot din categoria delicii vegetariene, va recomandam calduros vinetele cu usturoi sau cu legume. Sunt putin caramelizate, cu gust dulceag si aromat si costa 10 ron o farfurie plina ochi. Din aceeasi categorie sunt tot felul de combinatii cu legume, bambus prajit, spaghete chinezesti (cu carne sau fara), prajite in sos.



Crevetii cu bambus (10 ron) sunt de asemenea foarte buni, la fel si fructele de mare in cala incinsa (cam 20 ron). Incercati si salata de alge cu usturoi, e foarte gustoasa si costa 9 ron.

V-am mai sugera sa incercati vita "napata" (12 ron). E vorba de carne foarte, foarte frageda, insotita de sos dulce-aromat, caruia chiar nu am reusit sa-i deslusim ingredientele. Asa ca, la fel ca si in alte cazuri, am mers pe principiul "mananca si nu cerceta". Nu am incercat ciupercile cu aroma de scoici, dar daca aveti voi curaj, asteptam cu interes parerile.

Una dintre senzatiile tari ale restaurantului e plita incinsa. Acolo poti gasi sfaraind (chiar primesti o plita incinsa, pe o... piatra) combinatii de legume, pui, vita, porc, bineinteles insotite de celebrele sosuri chinezesti. Apropo de sosuri, cu 2,5 ron poti alege intre sos de soia, sos dulce-acru si un sos iute care iti taie respiratia. Daca e China, e orez, in jur de 3 ron castronasul, simplu, cu ou, cu legume. Din categoria semi-garnitura sau un fel de antreu, incercati pachetelele de legume (6 ron). Farmecul sta atat in ingrediente, cat si combinatii si modul de preparare.

In alta ordine de idei va ecomandam sa evitati ciupercile cu legume chinezesti sau urechile de lemn cu sos. Nu ca nu ar fi ok, dar noi le-am gasit fade in comparatie cu restul.

Daca mai ajungeti la desert, banana caramelizata nu e asa banala cum pare. Puteti incerca si mar sau ananas caramelizat, dar tot bananele au ramas preferatele noastre in varianta topite, cu sos de zahar pe deasupra.



Serviciul e ok, nu exagereaza cu politeturile si nici cu servetele albe pe brat. Cum spuneam, e un loc fara pretentii de restaurant de lux. Dupa ce mananci, parca nu mai are importanta ca locul nu corespunde chiar tuturor standardelor estetice, ca mai e o cutie de carton lasata pe hol sau ca varul s-a cam dus prin nu stiu ce colt.

O masa variaza intre 20-30 ron si efectul e garantat. Seara e recomandat sa va faceti rezervare (telefon 021 3225728) pentru ca, desi pare obscur, multa lume a aflat ca se mananca bine. Singurul regret, la final, e ca n-ai reusit sa incerci mai multe feluri. Dar de aia exista data viitoare...:)