Restaurantul saptamanii - Four Seasons
Intr-o frumoasa zi de noiembrie, ca cea de astazi, nu este nimic mai potrivit decat ambientul cald, in culori de toamna, al restaurantului cu specific libanez Four Seasons, care de aproape trei ani coloreaza exotic bucataria bucuresteana.
Desi europeanul se asteapta, auzind "specific libanez", sa intre direct in serai, sa calce pe covoare moi si sa stea pe perne, servit de cadane infasurate in valuri, restaurantul este foarte occidentalizat, luminos, decorat in culori caramizii, cu muzica in surdina si chelnerite in uniforma clasica, cu camasi albe.
Din momentul in care deschizi meniul insa, Europa dispare si lasa loc unui iures de mancaruri, arome si combinatii arabesti, mai precis libaneze. Ce sa alegi mai intai? O gustare rece cu humus (pasta delinte naut) sau kebabnaee (biftec tartar)? Labneh (iaurt cu menta) sau baba ganouj (salata de vinete)? In imposibilitatea de a alege (asa se intampla prima oara), cersesti sfaturi cu ochi pofticiosi.
Inceputul l-am facut glorios, cu o salata fatoush (11 lei) si humus cu bucatele de carne de vita si snubar (seminte de pin) (11,5 lei), insotite de lipie proaspata si aburinda.
Nu am apucat sa ne mai uitam pe meniu decat cateva minute, pentru ca mancarea a venit imediat. Cu un ochi la frumusete de salata si ornamente si cu altul in meniu, iata ce s-ar mai putea comanda (va recomandam pe sarite din meniul foarte bogat): ciorba de linte (8 lei), sambousek (un fel de pateuri cu branza, carne sau spanac - 2,5 lei), chiftelute de naut falafel (9,5 lei), taboule, sarmalute in foi de vita, salata de masline cu zatar (condiment din susan, oregano, sumac si cimbru... printre altele).
Am atacat timid atat salata cat si humusul, cu ajutor de furculita si lipie. Salata, care poate nu va exprima nimic neobisnuit, avea ca ingrediente de baza legumele obisnuite dintr-o salata mixta, insa gustul nu semana cu nimic din ce am mai incercat vreodata. Am intrebat, ni s-a raspuns: secretul sta, printre alte condimente, in sosul de rodii, sucul de lamaie si coriandru. Este momentul sa va spunem ca toate ingredientele sunt foarte proaspete si foarte naturale (si foarte calatorite, de asemenea, pentru ca sunt aduse direct din Liban, aproximativ saptamanal).
Aproape imediat ce am ramas cu gura cascata in fata salatei (cu chipsuri rasucite si aromate), a venit si celalalt fel, arais cu sujuk, adica lipie cu cascaval si pasta de carnacior uscat, si el libanez. Explicatiile culinare sunt, desigur, de suprafata, nu incercati asta singur acasa, mai bine luati-va un prieten si mergeti acolo sa gustati cu ochii vostri.
Combinatia de senzatii ne-a lasat papilele gustative complet descumpanite - de la humusul moale si cuminte cu semintele dulci, la sosul de rodii si ceapa din salata, culminand cu ceva pentru care nu exista cuvant in limba romana: arais-ul te surprinde prin dulce, acru, condimentat, putin iute.... mai bine incercati.
Printre altele, mai puteati comanda o groaza de alte minunatii: aripioare de pui cu sos alb sau rosu, creier, ficat sau limba cu sos special, macanek (carnaciori libanezi), ras asfour de vita sau de pui (cu sos de rodii), clasica (ziceti voi!) shaorma de pui sau vita, colet de berbec, frigarui, orez cu nuca...
Puteti stropi festinul libanez tot traditional, cu airan (iaurt cu usturoi si menta), arak (bautura alcoolica cu anason) sau jalaeb - sirop de curmale si smochine, cu atat mai placute cu cat dintr-un colt se insinueaza fumul delicat al unui betisor aromat aprins, drept pentru care ameteste si nasul, nu numai gustul.
Pentru toate informatiile si pentru conversatia placuta ii multumim domnului Alain, patronul resturantului. Puteti merge sa va delectati la Four Seasons pe str. Vasile Lascar nr. 81, aproape de Piata Gemeni, si puteti face rezervari (seara chiar este indicat!) la 212 29 92 sau 0722 216 666.
Desi europeanul se asteapta, auzind "specific libanez", sa intre direct in serai, sa calce pe covoare moi si sa stea pe perne, servit de cadane infasurate in valuri, restaurantul este foarte occidentalizat, luminos, decorat in culori caramizii, cu muzica in surdina si chelnerite in uniforma clasica, cu camasi albe.
Din momentul in care deschizi meniul insa, Europa dispare si lasa loc unui iures de mancaruri, arome si combinatii arabesti, mai precis libaneze. Ce sa alegi mai intai? O gustare rece cu humus (pasta de
Inceputul l-am facut glorios, cu o salata fatoush (11 lei) si humus cu bucatele de carne de vita si snubar (seminte de pin) (11,5 lei), insotite de lipie proaspata si aburinda.
Nu am apucat sa ne mai uitam pe meniu decat cateva minute, pentru ca mancarea a venit imediat. Cu un ochi la frumusete de salata si ornamente si cu altul in meniu, iata ce s-ar mai putea comanda (va recomandam pe sarite din meniul foarte bogat): ciorba de linte (8 lei), sambousek (un fel de pateuri cu branza, carne sau spanac - 2,5 lei), chiftelute de naut falafel (9,5 lei), taboule, sarmalute in foi de vita, salata de masline cu zatar (condiment din susan, oregano, sumac si cimbru... printre altele).
Am atacat timid atat salata cat si humusul, cu ajutor de furculita si lipie. Salata, care poate nu va exprima nimic neobisnuit, avea ca ingrediente de baza legumele obisnuite dintr-o salata mixta, insa gustul nu semana cu nimic din ce am mai incercat vreodata. Am intrebat, ni s-a raspuns: secretul sta, printre alte condimente, in sosul de rodii, sucul de lamaie si coriandru. Este momentul sa va spunem ca toate ingredientele sunt foarte proaspete si foarte naturale (si foarte calatorite, de asemenea, pentru ca sunt aduse direct din Liban, aproximativ saptamanal).
Aproape imediat ce am ramas cu gura cascata in fata salatei (cu chipsuri rasucite si aromate), a venit si celalalt fel, arais cu sujuk, adica lipie cu cascaval si pasta de carnacior uscat, si el libanez. Explicatiile culinare sunt, desigur, de suprafata, nu incercati asta singur acasa, mai bine luati-va un prieten si mergeti acolo sa gustati cu ochii vostri.
Combinatia de senzatii ne-a lasat papilele gustative complet descumpanite - de la humusul moale si cuminte cu semintele dulci, la sosul de rodii si ceapa din salata, culminand cu ceva pentru care nu exista cuvant in limba romana: arais-ul te surprinde prin dulce, acru, condimentat, putin iute.... mai bine incercati.
Printre altele, mai puteati comanda o groaza de alte minunatii: aripioare de pui cu sos alb sau rosu, creier, ficat sau limba cu sos special, macanek (carnaciori libanezi), ras asfour de vita sau de pui (cu sos de rodii), clasica (ziceti voi!) shaorma de pui sau vita, colet de berbec, frigarui, orez cu nuca...
Puteti stropi festinul libanez tot traditional, cu airan (iaurt cu usturoi si menta), arak (bautura alcoolica cu anason) sau jalaeb - sirop de curmale si smochine, cu atat mai placute cu cat dintr-un colt se insinueaza fumul delicat al unui betisor aromat aprins, drept pentru care ameteste si nasul, nu numai gustul.
Pentru toate informatiile si pentru conversatia placuta ii multumim domnului Alain, patronul resturantului. Puteti merge sa va delectati la Four Seasons pe str. Vasile Lascar nr. 81, aproape de Piata Gemeni, si puteti face rezervari (seara chiar este indicat!) la 212 29 92 sau 0722 216 666.
© Copyright Metropotam 2006-2012.
Citeste si:
Restaurant libanez: Coltul Verde
Placerea de a merge la un restaurant libanez ne e depasita doar de placerea de a merge la ALT restaurant libanez. Azi, Ziua Pamantului fiind, am mers in Coltul Verde....
Delivery: Four Seasons
Intr-una dintre serile in care nu aveam chef sa iesim din casa, dar in acelasi timp ne era pofta de mancare libaneza, ne-am hotarat sa comandam cateva preparate de la...
Restaurantul Saptamanii - Naser
Unele restaurante sunt apreciate pentru atmosfera, altele pentru serviciul impecabil si altele pentru mancare. Naser , unde am fost azi, face parte dintre ultimele (si nici nu aspira la primele...
Restaurant: Habibi (libanez)
De cand n-am mai trecut pe la Four Seasons , vizavi de ei a aparut concurenta. Restaurantul Habibi de pe Vasile Lascar, nr. 98, are tot profil libanez si vi-l...
Restaurant: Capitan
Nu stiu cum am ratat pana acum sa ne intalnim cu Capitanul , dar am promis solemn sa respectam ordinul de a manca bine in stil libanez si alta data....
Fuel the city
#1. lebanese
Am si eu o pasiune pentru bucataria lebanese - descoperita la restaurantul Coltul Verde din Plaza Romania - meniul e similar, tot ce ati mentionat mai sus am avut ocazia sa gust si la ei. Desigur, ambientul nu e acelasi si preturile sunt si ele un pic mai jos - salata fatoush: 8 Ron, sambusek : 2 Ron, etc.
Ma duc insa cu prima ocazie si la Four Seasons si apoi va spun daca e la fel de buna mancarea!
btw : e incredibil gustul salatei fatoush, care contine rosii, castraveti si ceapa (avem si noi in Romania legume, nu!??! ) insa condimentele lor sunt cu siguranta din alta lume :)
Recomand din suflet, go eat lebanese food!!
#2. Comentariu nou
ai putea incerca si Piccolo Mondo - care este insa cel mai scump dintre toate trei.
taboule , preferata mea, este cea mai buna la Four Seasons :)
#3. lebanese
thanks for the tip! will definetely try both and give feedback! :)
#4. Comentariu nou
salut!
s-a nimerit sa merg acolo chiar duminica 19.11, fara sa fi citit recomandarile tale. si oh, pot spune cu mina pe inima ca mincarea este g r o z a v a... si serviciul, intr-adevar, rapid. si condimentele - cu totul speciale. n-o sa credeti, dar maslinele verzi merg de minune cu miezul de nuca, sosul de soia (or so) si sosul de rosii si rodii.
give it a try - n-o sa regretati, va asigur! Si da, trebuie rezervare.
#5. humus
humus se face din naut nu din linte. In rest subscriu din toata inima. Memser
#6. humus
evident ca humusul este naut, eventual asezonat cu pasta de susan - poate modificati si in articol?
#7. Reply lebanese
Picolo Mondo a fost primul libanez pe care l-am vizitat undeva prin 2000, inainte de a se muta cu 200 m mai spre piata 1Mai si era standardul intre rest libaneze bucurestene. De atunci am mai trecut pe la Coin Vert (Domenii), Coltul verde(o singura data), El Bacha (Marriott, Phoenicia, Herastrau) si Four Seasaons. Pana la un moment dat Picolo Mondo era standardul; de Coltul verde nici nu merita sa discutam (e un surogat de libanez), Coin Vert si El Bacha sunt ok, dar cireasa de pe tortul libanez este Four Seasons, de departe. Poate la deserturi il bate Picolo Mondo (desertul cu acelasi nume, s.a)
#8. Vizita recenta la Four Seasons
Am fost in sfarsit la Four Seasons, imi propusesem demult, si asta pentru ca imi place mancarea libaneza si pentru ca Picolo Mondo a fost o dezamagire totala ultima oara (acum 1 an si ceva, sa fiu corecta, poate lucrurile au revenit la normal intre timp) prin preturile mari, nejustficate de serviciile foarte proaste si frigaruile arse pe care le-am mancat acolo. Revenind la experienta Four Seasons de aseara, am acordat o nota maxima atmosferei (incantator interior, iar terasa desi mica, este deosebita), serviciilor prompte si amabile (poate chiar prea prompte, felul 2 ne-a fost adus mai repede decat trebuia si s-a suprapus peste gustari) iar in privinta mancarii, gustarile reci si calde au obtinut scor maxim in timp ce la felul principal am avut cu totii o usoara retinere. Nu ca n-ar fi fost bun, dar nu avea acel ceva sa il faca delicios, poate kebabul era prea uscat (n-avea suculenta), sosului picant ii lipsea stralucirea de geniu care il face savuros .. ceva nu era in regula. Iar despre lipie pot sa spun - cu parere de rau pentru restul aprecierilor - a fost un dezastru. O lipie cauciucata de care intindeai cu nadejde sa rupi o bucatica, si care ti-era adusa impaturita si pusa intr-o punguta de plastic transparent (?!) ca un servetel de unica folosinta. Noi care ne asteptam la lipiile mari, fierbinti si crocante aduse pe mijlocul mesei, am fost chiar dezamagiti.
Dar una peste alta mi-a placut si voi reveni la Four Seasons cu placere.
#9. Destul de bun
Am fost si noi cu un grup de prieteni recent la Four Seasons. Intr-adevar, singurul defect pe care i-l gasesc este lipsa lipiilor calde, in schimbul carora ti se aduc niste lipii (de genul celor din comert) intr-o punguta de plastic. Daca puteti trece peste acest "sacrilegiu", celelalte bunatati cu care veti fi delectati va vor sterge supararea. Intr-adevar, mancarea foarte buna si un ambient placut. Un 9/10 din partea mea! Poate totusi ne aude cineva cu lipiile acelea!
#10. ati fost de curand?
a mai fost cineva de curand pe acolo? as vrea sa merg si eu dar in 6 luni se pot schimba multe