Restaurant: Osho

Cel putin doua ore dupa ce am plecat de la Osho mi-a ramas lipit de papile gustul excelentei fripturi de vita. Nu pentru ca ar fi avut vreun sos anume, nu pentru ca era cine stie cum condimentata sau insotita de vreo garnitura alambicata. Nu. Vita de la Osho exceleaza prin ea insasi si isi este auto-suficienta. Carnea este atat de buna incat zau ca nu mai are nevoie de vreun artificiu atat de intalnit in alte restaurante (sosuri, aranjamente).

Nu e de mirare. Carnea provine din macelaria proprie, mai exact dintr-o ferma din Covasna unde vacile Angus cresc doar cu hrana naturala, fara aditivi. In farfurie gasim deci carne de cea mai buna calitate si zau ca se simte la gust. Friptura se topeste la propriu in gura. Nu are nici o legatura cu fripturile de vita din majoritatea restaurantelor de la noi, cu carne luata din supermarket de la vaci ce parca n-ar fi rude cu cele de aici.

Nici cand vine vorba de dimensiuni la Osho nu e de joaca - o friptura e intre 400 si 600 de grame, adica de doua-trei ori mai mare decat altele cu care ne-am obisnuit. Daca este dragoste la prima degustare cu mancarea de la Osho, atunci aflati ca este si magazin-macelarie. Puteti cumpara carne pentru acasa, salamuri, branzeturi fine, condimente sau muraturi. Ne-a placut si bucataria deschisa unde vedeai ce se intampla cu fripturile.

Sunt doua categorii de steak-uri la Osho - una este proaspata si una este "aged", macerata timp de saptamani. Pretul pentru una proaspata este de 70-80 lei, pentru una "imbatranita" sare de 100 ajungand si pana aproape de 200 lei (toate cu garnituri incluse). Iti poti alege dintre metodele clasice de preparare a fripturii - blue, rare, medium rare, medium si well done. Ba chiar iti poti rezerva o bucata de carne pe care sa o lasi sa imbatraneasca frumos.

Noi am mers pe varianta fresh si am ales Ribeye, o friptura foarte suculenta, cu un pic de grasime, Delmonico (fara grasime) si New York (mai multe bucati). Pentru ca vita cea mai buna si suculenta e in sange, noi am mers pe varianta clasica si am cerut medium rare. Au venit cu salata si cu cativa cartofi copti. Un deliciu, cum spuneam. Le-am asortat la un pahar de vinul casei, Osho, rosu.

Mai gasiti in meniul din fericire scurt (la Osho se fac putine feluri de mancare si acelea foarte bine) si salate (in jur de 30 lei), burgeri (pretul e in functie de cantitatea de carne, ajung la 30 lei), carne de miel sau supa zilei (8 lei, cand am trecut noi pe aici era de linte). Cu exceptia preturilor la vita care la prima vedere par mari (daca faci insa un raport pret-calitate-cantitate Osho iese mai bine decat orice alt restaurant), restul sunt rezonabile - garniturile 6-8 lei, un suc tot pe acolo, un cocktail 12 lei, o bere e 8 lei, un pahar de vin rosu 10 lei, desert (placinta sau inghetata) - 20 lei si o sticla de vin incepe de la 35 lei (si ajunge departe, la peste 10.000 lei pentru o sticla de sampanie premium). Restaurantul are si o oferta de pranz cu 18,5 lei, cu supa, fel principal (burgeri, chiftelute), salata.

Osho, aflat la parterul unei cladiri din Primaverii, arata bine, cu o atmosfera naturala, relaxata. E luminos, mesele sunt cam inghesuite asa ca nu pentru intimitate vii aici, cu rafturi pline de fripturi, carne pusa la invechit, borcane cu muraturi, vinuri, decoratiuni care-ti dau impresia de caldura - aproape ca ai impresia ca esti la cineva acasa. Ne-a placut in mod deosebit si vacuta de la intrare, pe care puteai vedea ce mananci - de aici se ia carnea pentru ribeye, de aici pentru muschi, de aici pentru T-Bone.


 

Ne-a placut mult la Osho, e un restaurant facut cu gust, cu poveste si cu cap, fara artificii inutile in ceea ce priveste meniul si cu ingrediente chiar de cea mai buna calitate. Cand am fost noi, restaurantul era plin (aflasem asta asa ca facusem rezervare). Lume buna, cum ne asteptam la un asemenea loc, multi expati, oameni din business, in general cam cine-si permite sa dea peste 70 lei pe o friptura.