Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi

Share on FacebookShare on TwitterShare on Google+
Daca avem in Centrul Vechi baruri atat de apreciate intr-un atelier mecanic sau intr-o croitorie, de ce n-am avea si un bar intr-un laborator de chimie? Unde s-ar putea amesteca mai bine substantele imbatatoare/ametitoare, decat intr-un laborator dotat cu pahare Berzelius sau Erlenmeyer, sticle picuratoare, palnii de separare si capsule de evaporare, eprubete si mojare? Intr-un asemenea loc, nici vorba de deshidratare.
 
Daca v-au placut Atelierul Mecanic si Papiota, din aceeasi serie, va prezentam astazi Laboratorul de Cocktailuri - un loc in care orele de chimie sunt predate dupa tratate de mixologie... de cocktailuri.

Laborator de Cocktailuri Laborator de Cocktailuri

Locul este amenajat superb, un "cocktail" cu mult bun gust: cu mobila veche din farmacii, parchet recuperat dintr-o casa demolata, "conductele" de aerisire si faianta dintr-o tipografie comunista, gresia dintr-un dispensar; lampile sunt facute din tevi de calorifer, iar becurile sunt custom made, imitatii ale becurilor Edison; canapelele par si ele luate dintr-o cantina americana din anii '50, iar sticlaria, borcanele, diversele recipiente, dulapuri si tabelul periodic al lui Mendeleev par imprumutate din laboratoarele de chimie, cele in care eram torturati in liceu.

De asemenea, pe pereti veti descoperi tot felul de reclame vechi si amuzante pentru produse farmaceutice care vindeca impotenta sau alte afectiuni. Printre toate acestea isi gasesc locul si doi palmieri si mese inalte de pub.

Laborator de Cocktailuri Laborator de Cocktailuri Laborator de Cocktailuri Laborator de Cocktailuri

Meniu nu exista, cel putin nu cand am fost noi. Si, mai in gluma, mai in serios, barmanul ne-a spus ca el este meniul. Pentru ca ne aflam intr-un laborator de cocktailuri, orice cocktail era posibil pentru 21 de lei (sau 16 lei cele virgine). Daca nu poti cere o reteta anume de cocktail, poti spune doar cam ce gust ai vrea sa aiba si ce tip de alcool sa se foloseasca, asa cum am facut noi. Nu stim exact ce am primit, dar licorile au venit in pahare Erlenmeyer, decorate cu fructe exotice si paie - nu mi-am imaginat vreodata ca unul dintre cele mai bune cocktailuri consumate va veni in pahare din laboratorul de chimie.

Mai poti comanda si bere la 0,33 - 8 lei sau bauturi racoritoare - 6 lei, dar, daca tot esti intr-un laborator de cocktailuri, e pacat sa nu incerci unul.

Laborator de Cocktailuri Laborator de Cocktailuri

Barmanii nu poarta halat si nu sunt in niciun caz la fel de antipatici ca laborantii din liceu, dimpotriva, sunt foarte amabili si prietenosi. Daca vreti un cocktail bun, pe care sa-l consumati intr-o locatie inedita, treceti pe la Laborator, o sa va placa chimia de aici.





21 comentarii vrei sa comentezi?

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
martha
#1 -

favorite place

am fost aseara aici si mi-a placut enorm de mult :) ar merge si de un shooting :D

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Larra
#2 -

interesanta idee

foarte tare ideea, voi merge si eu curand :)

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
mircea
#3 -

?

n-am inteles nimic din articolul asta ...

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
slipici
#4 -

@mircea

Amice, esti idiot!

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
nico
#5 -

servire execrabila

nu exista meniu, astepti jumatate de ora pana te observa un barman, care e si chelner in acelasi timp, servire groaznica, bauturi mici, fara gramaj, 3 sferturi gheata

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Caelea
#6 -

Comentariu nou

Acum poarta halat ;)

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
MD
#7 -

idee buna cu finalizare esuata

cocktail bar care nu face bloodymary? wtf?
barmanul a fost aproape simpatic oferindu-mi o alternativa cu ghimbir proaspat ?!!! wtf?

ar trebui sa-si schimbe numele, sa taie "cocktailuri" din denumire,ca sa nu mai deruteze clientii...

suplimentar, serviciul lasa de dorit...

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Mitza B
#8 -

Impresionant!

Pentru cine asteapta bloody mary si alte banalitati as recomanda reorientarea catre barurile clasice. Aici nu exista meniu pentru ca barmanul te intreaba ce iti place si iti inventeaza o bautura personalizata. Am fost aici intr-o seara si am testat 8 cocktail-uri (nici unul clasic). Toate au fost inovative si excelente (combinatii de lapte, menta, ghimbir, gin, petale de trandafiri, prune uscate flambate..... si lista continua). Barmanul care ne-a servit este foarte bun in ceea ce face si a castigat o gramada de premii la concursuri de bartending.
Este un loc inedit pentru cocktailuri "altfel".
P.S.: Faptul ca nu au chelneri e o idee buna dupa parerea mea. Nu e un bar foarte mare, deci nu au o suprafata mare de acoperit, in plus de asta, e mult mai interesant cand ti se explica ingredientele chiar de persoana care a amestecat bauturile si ii poti multumi personal. Chiar daca astepti putin mai mult, merita!

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
MD
#9 -

laboratorul de cocktailuri exotice

@mitza: bloody mary nu este o banalitate este un cocktail clasic; o banalitate este whisky cu energizant.
Daca bloodymary ar fi asa de banal, s-ar gasi peste tot si ar fi si facut bine. Dar din pacate nu este asa...
Pentru un manager de bar in centrul vechi, a renunta la cocktailurile clasice in favoarea combinatiilor fistichii este un drum catre esec. Unul din zece clienti or comanda prune flambate, dar garantat ceilalti vor ramane la un cuba libre sau mojito. E curba lui Gauss la mijloc... Pe de alta parte prunele uscate nu se strica asa repede ca sucul de rosii...

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Mitza B
#10 -

Comentariu nou

Ok poate m-am exprimat gresit. Nu am avut intentia sa jignesc pe nimeni. Prin banalitati am vrut sa spun bauturi care se gasesc peste tot. Cat despre drumul catre esec....depinde. Nu cred ca atitudinea de a pedepsi pe oricine se ridica peste cei multi la fel nu e una buna. Poate au vrut sa selecteze clientela si sa faca un altfel de loc pentru cei ce vor sa se aventureze in amestecuri mai neobisnuite. Cum spui si tu, 9 din 10 oameni comanda cuba libre sau mojito. Pentru ei se gasesc baruri o gramada, au unde sa se duca. Acel 1 din 10 mai curios va veni in laborator. Poate nu esti de acord cu mine, dar iti respect parerea. Eu le urez succes.

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Laborator
#11 -

@Nico

Hei, ma bucura ca se scriu pareri legate de noi, Laborator. Si de bine si de rau, sper cu timpul cat mai de bine si cat mai putin de rau. :) As vrea sa lamuresc cateva lucruri scrise de tine, totusi. pe rand... Legat de gramajul paharelor, vom posta pe FB un filmulet care arata cat de incapatoare sunt paharele Laborator. Din cauza formei e foarte greu sa observi cat de mari sau mici sunt cu adevarat, desi gramajul lor sta scris pe margine, doar servim in pahare de laborator gradate. :) Long story short, paharele au aprox 380 ml. Ca punct de reper, un pahar clasic de bar, gasit in 95% din baruri, are aprox 240 ml. Ma bucur ca ai scris si de gheata. Tot pe FB am postat acum cateva saptamani un articol legat de gheata din bautura. Imi pare rau sa aud ca servirea a fost atat de greoaie. Stiu ca din pricina conceptului dureaza mai mult servirea, daaaaaar de curand am actionat si echipa s-a sporit cu alti doi membrii. Alti doi barmani. Acum, in loc de 2 baieti pe tura de cafenea avem 3 si se simte. Martie ar trebui sa ne prinda cu inca un membru asa ca daca ai inima sa ne mai incerci inca o data, eu cred ca vei fi placut surprinsa. :) Multam de pareri, e bine sa poti afla ce "doare".

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Laborator
#12 -

@MD

Bloody F****** Mary. :) MD, ai dreptate, pana acum 2 saptamani nu am avut Bloody Mary in meniu, pentru ca ... sincer, pentru ca am fost cu capul in nori si printre fructele, lichiorurile, bitterele si siropurile cumparate saptamanal, efectiv am trecut total cu vederea peste clasicul suc de rosii. Am fost cascati, nostra culpa, nu e alt motiv sa ma pot "scoate" mai usor. :) Cred ca exact tu ne-ai si ajutat sa reparam asta, pentru ca imi aduc aminte ca la o sedinta nu indepartata baietii mi-au zis ca s-a cerut bloody mary, n-au avut cum sa-l faca si ca nu e ok. Ne-am tras cate o palma peste frunte si am remediat. Nu am vrut sa facem economie cu bloody mary, nici pe departe. :) Putin "tehnic" acum? Doar putin. Folosim fructe proaspete la fiecare cocktail si intr-o industrie in care costul mediu este de aprox 30% pentru crearea fiecarui cocktail, noi suntem undeva pe la 40-42% tocmai pentru a oferi un produs excelent. MD, mersi din nou pentru atentionarea cu BM. Daca mai dai pe la noi, spune-ne "MD, am venit pentru bloody mary!!!". Atat si first one is on the house! :)

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
cristi
#13 -

bun dar mai trebuie imbunatatit

Conceptul e fain, baietii amabili, cocktailurile sunt bune, preturile corecte, muzica faina.
Ce lipseste? Experienta.
Am facut rezervare pt. 18 persoane, am gasit, intamplator, o masa libera de 4. Nimeni nu stia ce-i cu rezervarea mea. Cu greu, pe masura ce se strangea gasca mea au reusit si ei sa faca rost de mesele si scaunele necesare.
Alta duda: am cerut Banana Daquiri. Si mi-am adus si banana cu mine, pt. ca banuiam ceva. Da, nu aveau banane!...Scot banana si i-o pun pe tejghea. Se uita lung si dupa vreo 5 secunde, imi zice ca nu are nici shaker...Cul! Mi l-au facut cu lichior de banane, asta e...
Daca faza cu rezervarea era scuzabila, si s-a rezolvat prin amabilitate, faza cu lipsa shaker-ului si a bananelor vadeste ca ceea ce servesc ei nu e chiar premium cum se lauda...Sorry. Data viitoare ma astept sa vad shaker si banane. Oricum o sa vin cu shake-ul de banane la termos, si daca nu au banane si shaker, completez cu ce mi-am adus de acasa. Si cer discount, evident. Si apoi ma mut la loc in Interbelic cu toata gasca!
Una buna de final: cereti rom cu rodie si menta. Aici au dovedit meserie!

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
ML
#14 -

Interesant!

Foarte dragut localul,atmosfera,tot.Voi reveni cu placere.

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
anca
#15 -

cu hotii ce faceti ?

se fura in draci!!!

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Laborator
#16 -

@anca

Hmmm, imi pare mereu rau sa aud de experiente neplacute la mine in bar/club. In Laborator ma refer... "se fura in draci", totusi mi se pare foarte agresiv si excesiv.

Din ce vad, zi de zi, avem oameni misto in bar. Lucrurile sunt ceva mai greu de controlat vineri si sambata seara, cand suntem plini de oameni. La intrare facem o selectie, zic eu, destul de riguroasa, dar cu toate astea e clar ca nu poti fi sigur 100% de toata lumea care ne calca pragul. De cand am deschis stiu doar de 2 asemenea incidente, in ceva peste un an. Din decembrie avem comandat si un sistem de supraveghere video, care sper sa tina si mai departe posibilii infractori.

Repet, imi pare rau de asemenea incidente, dar "se fura in draci" este, cel putin, prost spus. Suna asa brutal de exagerat si este de o lipsa totala de empatie fata de noi, de afacerea noastra si de munca pe care o depunem zi de zi acolo. Cineva care nu ne-a vizitat pana acum ar putea foarte usor sa-si faca o impresie aiurea, gratuit.

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
anca
#17 -

Comentariu nou

faptul ca nu se fac reclamatii la politie nu insemna ca au fost doar 2 incidente. priviti cu multa detasare lucrurile, probabil va intereseaza castigul propriu si mai putin siguranta clientilor...

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
mihai
#18 -

hoti

APROPO, CUM ATI REZOLVAT INCIDENTELE CU HOTII ? MACAR CELE 2 DE CARE POMENEATI ? ATI ANGAJAT PAZA, ATI DESPAGUBIT CLIENTII ?

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Laborator
#19 -

@anca

Anca,

Sintagma asta "probabil va intereseaza castigurile" zice foarte mult de cat de putin ne cunosti.
E o poveste prea lunga sa fie scrisa intr-un comment cat de putin ne intereseaza castigurile si cat dam inapoi de la calitatea bauturilor, pana la calitatea muzicii, sunetului, petrecerilor etc.

Un om bine intentionat, dar ranit de cele intamplate, vine sa ne ridice noua problema, nu scrie pe net agresiv si exagerat. Asta ar fi justificat in cazul in care noi am reactiona gresit la aflarea problemei tale. Nu ar fi fost cazul... Intr-unul din cele doua cazuri pe care le-am mentionat mai sus am cumparat eu inapoi telefonul disparut, pentru ca am considerat ca asa era corect. In al doilea caz, cel in care clientul si-a lasat telefonul "undeva pe bar si am plecat sa dansez", nu i-am mai cumparat un telefon nou. :) nu stiu care a fost situatia ta si daca ai vrea cu adevarat sa iti/ne faci un bine, ai putea sa vi sa-mi povestesti oricand, la bar. Ambele cazuri nu le stiu de la politie, le stiu de la clientii care m-au sunat.

Cat de putin ne intereseaza siguranta clientilor? Am un abonament de supraveghere si interventie cu BGS, un bodyguard autorizat in fiecare zi de joi, vineri si sambata la bar, echipat complet, in mai putin de o luna vom avea si un sistem video cu 11 camere video (intr-un spatiu de 96 mp). "cheltuiala", pentru ca vad ca asa se masoara interesul prin ceea ce spui, este considerabila si sustinuta. Luna de luna. Mai mult, nu e posibil. Intrinsec operarii unui club vin si micile necazuri de genul asta, pe care poti spera doar sa le diminuezi, nu sa le opresti 100%. E imposibil.

Mai mult, repet, eu sic ├ža avem si o reactie foarte buna cand asa ceva se intampla si, pana acum, am reusit sa oferim "pace", ambii clienti revenind regulat in Laborator.

Numai bine,
Calin (manager/proprietar Laborator)

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Cristi
#20 -

Nasparlac

Mobilier neadecvat - daca nu esti atent la pahar, acesta se rostogoleste si-ti cade bautura. Barmanii nu colaboreaza intre ei, unuia i-am cerut vin si a spus ca nu are, altul a adus vin altcuiva de la noi de la masa. Preturi foarte mari(un cocktail 25 ron) in comparatie cu calitatea serviciilor.

Laborator de Cocktailuri - Bar, Centrul Vechi
Ela
#21 -

Comentariu nou

Foarte dragut localul,cocktailurile delicioase.Intr-adevar,servirea a fost cam lenta insa nu pot spune ca a fost foarte rau,prefer sa astept decat sa stea cineva pe capul meu non stop.As reveni mai des daca preturile ar fi ceva mai mici.Cand am fost eu cocktailurile erau 23 de lei si racoritoarele 9.Am fost un grup de 6 persoane,toate am fost extrem de multumite de bauturi insa pretul ne-a oprit sa mai comandam si al 2-lea rand.Inteleg ca este ceva munca in plus pentru realizare si se folosesc ingrediente de calitate,e normal sa coste ceva mai mult decat in restul localurilor,dar totusi,aproape dublu mi se pare cam mult.

Evenimente promovate pe Metropotam

Locuri promovate pe Metropotam

d'ale zilei...

Terasa mea preferata in 2017 este ...
|Rezultate|Alte sondaje

Descopera