Blind Restaurant - cina pe intuneric

Sa mancam in bezna totala nu ne e tocmai un concept strain, sa ne amintim de cand am mancat in stil si intuneric un desert cu inghetata. Dar cand am aflat de deschiderea unui Blind Restaurant chiar in Bucuresti am zis "Da, mergem acolo" cu ochii inchisi. Iar experienta clar trebuie incercata macar o data in viata.


Restaurantul pe intuneric e pe strada Traian, undeva intre Foisorul de Foc si Hala Traian si o sa-l remarcati prin reclama cu privirea violet de felina de la intrare. Pentru ca nu e vorba de un local oarecare, o simpla cina vine insotita si de un set de reguli. Mai exact, Blind Restaurant nu e deschis tot timpul si exista doar 2 intervale in care puteti sa mancati in tenebra: de la 6 seara si de la 9. Ce vreti sa mancati este comandat in prealabil, astfel ca o rezervare nu e doar un moft, ci o necesitate. Dar regulile le gasiti la ei pe site, hai mai bine sa va povestim despre experienta unde vezi doar negru in fata.

In primul rand, inainte te a te duce catre necunoscut, ai o sala de asteptare si de acomodare cu o lumina discreta si muzica ambientala unde soapta e regina. Apoi apare un om din viitor cu o casca cu infrarosu care te pregateste pentru ce va urma. Ti se pune un sortulet (tare util, credeti-ne), ti se face un mic instructaj, lasi orice sursa de lumina intr-un dulap cu cheie si apoi se intra, doi cate doi cu mainile infipte in calauza ca sa fii sigur ca nu te pierzi si nici sa nu te panichezi cand dispare orice farama de lumina.

Inveti unde sunt tacamurile pe masa (de fapt, unde e lingura pentru ca nu ai furculita si cutit la dispozitie, probabil din motiv de siguranta), unde incepe si unde se termina locul de desfasurare, cum e fotoliul si incerci sa-ti tii ochii deschisi desi nu intelegi rostul acestui gest. Intunericul, initial, e total neprietenos si iti poate induce o mica stare de panica. Dupa putin timp, noi am reusit sa ne transformam in adevarati oameni lilieci care puteau chiar sa faca schimb de farfurii cu o lejeritate parca nascuta.

Ideea unei mese in bezna este sa te bazezi pe celelalte simturi si nu pe cele vizuale ca sa poti sa te bucuri de intensitatea gusturilor. Dar pentru asta e nevoie si de preparate care sa dea de gandit papilelor gustative si sa le bucure la degustare. Noi nu am avut parte de cea mai buna cina, dar le trecem cu vederea acest aspect pentru simplul motiv ca ne-am distrat in intuneric.

Ce-i drept, am prins trenul unei oferte pentru Blind Restaurant unde am avut o salata Caprese, piept de pui cu ierburi aromate si piure si la desert crema de zahar ars. Si sa fim seriosi, ce dileme de gust pot sa-ti puna aceste preparate?! Cert e ca nu au fost extraordinare, dar ne-au amuzat, mai ales salata Caprese de unde incercam sa prindem in lingura rosii cu bucati de mozzarella, nu doar un transport fara marfa.

Dar daca alegeti din meniurile prestabilite, sigur veti descoperi placeri nebanuite la degustare, dar si neplaceri cand vine nota de plata. Pentru ca da, desi nu platesc mult pentru curent (sic), Blind Restaurant e un loc scump. Un meniu e 99 de lei, iar bauturile incep de la 9 lei chiar si pentru o simpla racoritoare.

Pe langa experienta fistichie, am avut noroc si de un chelner amabil, vorbaret, foarte grijuliu pentru starea noastra de bine, o calauza extraordinara. Inventia calugarului Jorge Spielmann din 1999 preluata apoi in toata lumea chiar trebuie incercata. E distractiva si educativa, plus ca e fascinant sa vezi cat de repede te poti obisnui cu bezna completa.

Asadar, va recomandam sa uitati pentru o ora de lumina si sa treceti la degustari pe intuneric la Blind Restaurant. Asteptam impresiile voastre, poate o sa reusiti sa le scrieti chiar cu ochii inchisi.