Smoothie - cocktail cu fructe

Metropotam se tine de '"rezolutia" de An nou de a trai mai sanatos, mai frumos... si dupa ce isi comanda o salata mica, cere si un smoothie. Natural si cu multe fructe mixte, foarte cremos si gustos. Plus ca este si foarte sanatos pentru ca nu contine nici un "E" (bine, daca le-am face si cu fructe de la bunica din gradina, atunci ar 100% sanatos, asa ne asumam riscul pesticidelor).

Smoothie sau cocktail-ul de fructe este cunoscut la noi mai mult sub forma sa alcoolica, decat cea "sanatoasa". In schimb pe afara, mai ales in SUA si Anglia se gasesc tot felul de "fresh bar"-uri care vand astfel de specialitati. Si deja au depasit universul fructelor si au inceput sa creeze si combinatii cu legume. Cat de apetisante sunt si acestea... pai, cum va suna un cocktail de kiwi (2), pere (1) si salata (2-3 frunze)?

Probabil ca cel mai cunoscut este cel de capsune cu sau fara banane. Dar el poate fi mult mai mult de atat, mul mai exotic si poate chiar si putin acrisor.  Atentie, a nu se confunda cu shake-ul,  care este tot o bautura cu fructe, dar care contine si lapte, inghetata. Smoothie rareori contine lapte si este facut integral din fructe in diverse combinatii (dupa cum am mentionat, chiar si cu legume).

Un smoothie necesita existenta unui blender, mixer sau macar un storcator de fructe in imediata vecinatate, plus recipientele de rigoare si desigur un cos plin cu fructe. Acestea se curata de coaja (in cazul ananasului este absolut necesara operatiunea), se taie si se arunca in mixer. Se servesc cu sau fara gheata, decorate cu bucati de fructe sau coji de citrice. Pentru cei cu "a sweet tooth" se mai arunca o lingurita-doua de zahar brun sau miere.

The fruit smoothie este facut din banane, portocale, papaya si suc de mere (300 de ml). Este dulce-acrisor, foarte cremos si satios. Aceasta este probabil cea mai buna combinatie existenta, desi misuna o gramada de competitori, cum ar fi variantele tropicale: 1. 1/2 ananas si 100 ml de lapte de cocos sau 2. 1/2 ananas, o lamaie si 1/2 de avocado.

Pentru ceva mai autohton si usor de gasit prin pietele de cartier puteti incerca un cocktail cu struguri (100 de grame), cirese (100 de grame) si suc de afine (100 de ml), sau unul cu mere (2 la numar) si mure (125 de grame-proaspete sau congelate).

Oricum puteti alege orice alta combinatie care va face cu ochiul. Important e sa stim sa le dozam, pentru ce nu vrem sa fie nici prea dulci, ca ni se apleaca, dar nici prea acrisoare. Din experienta mai mult sau mai putin reusite recomandam cam cate un fruct de persoana, poate chiar jumatate daca sunt mari, dintre cele dulci si o jumatate, dintre cele acrisoare.

Pe meleagurile autohtone cele mai cunoscute smoothies sunt cele cu portocale, grapefruit si lamaie aka sucurile fresh pe care le mai cerem pe la restaurante. Dar acestea nu sunt decat inceputul sfios a ceea ce ar putea fi comandat la un fresh bar veridic. Dar pana atunci ne putem satisface poftele de smoothie in Green Hours, Cremcaffe, Blend Bar, Orange Concept Store si in Plaza Romania (dar am auzit ca acest fresh bar ar fi disparut :( ).