Ce comand azi - lasagna

Lasagna este o combinatie mortala intre paste, legume, carne, branza/cascaval sub forma de tort, adica stratificata. Este hrana spirituala a celui mai vestit motan dupa cel incaltat al lui Perrault, pisica portocalie cu atitudine si nerv, Garfield.


Garfield ar vrea ca tot pamantul sa fie acoperit cu lasagna. Lucrurile bune sunt putine intr-o viata de motan.

Ce este lasagna? Paste sub forma de foi, intre care se pune ce-ti trece prin cap. La origine, era doar branza: ricotta, mozzarella, parmezan (in varianta bologneza). O alta varianta clasica este cea cu spanac. De cele mai multe ori insa este cu carne.


foile ondulate sunt caracteristice variantei americane

Cateva exemple de ce poate fi strecurat printre foile de lasagna (pe care nu va chinuiti sa le faceti acasa, se gasesc la pachet): fel de fel de tipuri de branza, carne tocata rumenita si condimentata, cascaval ras din belsug, ciuperci, sunca, felii de rosii ici colo, spanac, dovlecei. O alternativa usoara la foile de lasagna sunt foile de clatite.

Nu trebuie lasate deoparte condimentele: usturoi, oregano, cimbru, busuioc, dafin, dupa gust.

Secretul este, ca la toate pastele, sosul. Pentru lasagna este caracteristic sosul ragu, un sos de carne cu ceapa, telina, morcov, rase, tocate si calite, apoi lasate la fiert mult timp cu sos de rosii si sosul de carne. Condimente dupa gust si rezistenta.

Un alt sos foarte folosit la lasagna este bechamel, un sos alb, pe baza de unt, lapte si faina, cam greu de explicat fabricatia, insa se gaseste si el de cumparat.



Minunea de umplutura se aseaza randuri-randuri in tava unsa cu unt pe cate o foaie de lasagna, apoi se iriga din belsug cu sos ragu, se acopera cu inca un strat, peste care vine sos bechamel, cascaval ras, si inca un strat, pana murim de pofta. Optional se poate pune si smantana sau iaurt (eventual ca baza la bechamel).

Nu in ultimul rand, orice lenes poate incerca sa vada cum iese lasagna din propriile manute, pentru ca traim intr-o epoca a instantului si a semipreparatelor: lasagna la pachet.


Trebuie doar pusa la cuptor. Riscuri: desi scrie pe ea fara conservanti, poate o sa vreti sa cititi cu atentie lista de ingrediente.

Pentru lenesii care nu vor deloc sa gateasca, se pot duce la Market 8, Gino's, Chocolat si multe alte restaurante cu specific italian (si nu numai - paste face oricine)



Pofta buna si nu incercati asta pe pisici, Garfield e la cura de slabire. De cand s-a nascut.